おさかな料理の基本

ほたて料理の基本とコツ


ほたての貝柱は切り方を工夫するとまた違った美味しさが!


肉厚で、身のぎゅっと引き締まった北海道のほたては、そのプリプリ感が身上。横に開いて食べることが多いかもしれませんが、繊維にそってタテに切るとしっかりとした歯ごたえが楽しめます。
料理にあわせて切り方をかえて、ぜひお試しを。

繊維にそってタテに切る
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北海道のほっけ ほっけのレシピ