きゃべつは3～4cm角切り、玉ねぎは厚さ1cmの半月切り、にんじんは短冊切りにする。ぶなしめじは石づきを切ってほぐし、小ねぎは4.5cmに切る。
Aの調味料を合わせておく。

ホットプレート（またはフライパン）を温めてバターの半量を溶かし、中央に秋鮭を置き、周りと上に①の野菜を入れる。

①のたれをかけて残りのバターをのせ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。

火が通ったら秋鮭の身をほぐし、たれ、野菜と混ぜながら食べる。