煮る・煮込む
ほたてじゃが
ボイルほたてで作る、簡単ほたてじゃが。普段のおかずにもパーティーにピッタリ！心も体もポカポカの、冬のあったかメニューです。
| ボイルほたて | 12個 |
|---|---|
| じゃがいも | 4～5個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| 黒こんにゃく | 1/2丁 |
| 生姜（スライス） | 4～5枚 |
| いんげん | 8本 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 早煮昆布 | 10cm |
材料A
| さとう | 大さじ3～4 |
|---|---|
| 塩 | 大さじ2 |
| だし | 3カップ |
じゃがいもは皮をむき、半分に切り面取りをします。
玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切り、生姜は千切りにします。
こんにゃくは下ゆでをし、手でちぎっておきます。
いんげんはさっとゆで斜めに切ります。早煮昆布は水にもどし、結びます。
鍋にサラダ油を入れ、生姜、玉ねぎ、にんじんを炒め、じゃがいも、こんにゃくを入れてさっと炒め、ボイルほたてと（A）を加え煮ます。
煮立ったらアクを取り、中火にして早煮昆布、しょうゆを加え、煮上げます。
仕上げにいんげんを加え、さっと煮ます。
