スライス昆布のなめたけ和え

歯舞漁協、小平さんおススメの料理。昆布は、生のサラダ昆布を使ってもOK。湯がいた昆布を食べやすい長さに切るときは、キッチンバサミを使うと良いよ。

1. スライス昆布はよく水洗いして湯がき、食べやすい長さに切って、水気をきります。

2. 玉ねぎをスライスし、水にさらします。

3. にんじんはせん切り、レタスは食べやすい大きさにちぎります。

4. ボールに、スライス昆布、玉ねぎ、にんじん、レタスとなめたけを入れ、お好みでねり辛子を加えて混ぜ合わせます。