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材料 (4人分)
ほたて貝柱
12個
もめん豆腐
2丁
生姜
適量
小口ねぎ
適量
水溶き片栗粉
適量
材料A
だし
2カップ
醤油
小さじ2
みりん
小さじ4
酒
小さじ4
塩
小さじ1
作り方
もめん豆腐はペーパータオルで水切りし、8等分にする。生姜は千切りにする。
鍋に、調味料(A)を入れて火にかけ、さらに(1)の豆腐を加えて煮たってきたら、ほたて貝柱、生姜を加えて中火で4分程煮る。
小口ねぎを散らし、水溶き片栗粉でとろみをつける。