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ホタテの生姜あんかけ

ホタテの生姜あんかけ
ホタテの生姜あんかけ

しょうがの効いたあんかけは、シンプルながらやさしい口当たり。冬は暖かく、夏は冷やしてもおいしくいただけます。

材料 (4人分)

ほたて貝柱
12個
もめん豆腐
2丁
生姜
適量
小口ねぎ
適量
水溶き片栗粉
適量

材料A

だし
2カップ
醤油
小さじ2
みりん
小さじ4
小さじ4
小さじ1

作り方

  1. もめん豆腐はペーパータオルで水切りし、8等分にする。生姜は千切りにする。

  2. 鍋に、調味料(A)を入れて火にかけ、さらに(1)の豆腐を加えて煮たってきたら、ほたて貝柱、生姜を加えて中火で4分程煮る。

  3. 小口ねぎを散らし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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