作り方

1. ほたてを食べやすい大きさに切り、塩、コショウを振って２０分ほどおく。２０分経ったら小麦粉をまぶす。

2. キャベツは１センチほどの千切りに、じゃがいもは小さめの乱切りにする。

3. 鍋にサラダ油を入れ、①のほたてを焼き、焼き目が付いたら皿にとっておく。その鍋にサラダ油を少々入れ、キャベツ、じゃがいも、ミックスベジタブルを炒める。

4. ③に水を入れ、８分ほど煮る。野菜に火が通ったら、ほたてを鍋に戻し、牛乳、生クリーム、コンソメを入れ、混ぜながら３～５分ほど煮込んで完成。