作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマンをせん切りにする。

2. 秋鮭は小骨をピンセットで抜き、一口大に切り、上新粉をまぶしたら、唐揚げにする。

3. みじん切りにした土生姜、種を取った鷹の爪をボウルで【A】と混ぜ合わせ、揚げたての②を加える。

4. 秋鮭に味がなじんだら、③に①を加えて混ぜれば出来上がり。