作り方

1. ボイルほたてはヒモと卵を外し、貝柱を手で2〜3つに割り、卵は半分に切る。白菜は細切りにする。

2. バットに①を交互に重ね入れ赤唐辛子を散らす。

3. 鍋にAを入れて火にかけ、砂糖が溶けたら熱いうちに②にかけ、ゴマ油を全体に振りかける。軽い重しをのせて2〜3時間おく。