作り方

1. さんまは頭を落として3つの筒切りにする。

2. カレー粉小さじ1、小麦粉大さじ2、塩とこしょう各少々を混ぜておく。

3. （1）と（2）をまぶしつけてバター大さじ2で両面を焼き、塩とこしょう各少々をふる。

4. トマトは皮を湯むきして種を除き、粗みじん切りにしてカレー粉小さじ1/2を加えてやや煮つめる。

5. 青じその葉を敷いた器に（3）を盛り、（4）をかける。