作り方

1. 生サケを三枚におろして皮を取り、身を2cmの厚さにそぎ切り。

2. タレの調味料を合わせる。

3. （2）に（1）を約10分漬ける。

4. （3）に片栗粉をまぶし、180度に熱した油でカリッと揚げる。

5. ごはんの上に（4）をのせ、15～20分煮詰めた（2）をかけ、大葉と紅しょうがをちらして完成。