蒸す
サケすり身酢めし&標津風すり身コロッケ
標津漁協女性部おススメ料理。酢飯の具はお好みで。今回は鮭のそぼろをたっぷりと乗せてみました。すり身はいろいろアレンジ出来るので、多めに作り、冷凍保存しておくと便利だよ。
| 米 | 3合 |
|---|---|
| サケすり身 | 200g |
| サヤインゲン | 3本 |
| サケすり身 | 500g |
| 生サケ | 150g |
| 生しょうが | 少々 |
| 玉ネギ、ニンジン、シイタケ | 適量 |
| 小麦粉、卵、パン粉、サラダ油 | 適量 |
材料A
| 酢 | 80cc |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 塩 | 少々 |
≪すり身酢めし≫好みの具材で酢めしを作る。
すり身でサヤインゲンを3本巻き蒸す。
（2）を適当な大きさに切り（1）にちらして完成。
≪コロッケ≫材料の野菜をみじん切り。生しょうがをする。
生サケを1cm角に切る。
すり身と（1）（2）を混ぜ小判型に。
（3）に小麦粉、卵、パン粉を付け油で揚げて完成。
