作り方

1. 薄切りのさけの身に塩コショウをふる。

2. サラダ油とバターで（1）を焼く

3. ライスの上に（2）を花びら状に置く。

4. フライパンでバターを煮立て、泡が小さく茶色になったら一度火を止め醤油とレモン汁を加え再び沸騰させてソース完成。（3）にかける。