ほたて　和風

	（４人分） ・ボイルほたて ・・・・・ １２個 ・じゃがいも ・・・・・ ４〜５個 ・玉ねぎ ・・・・・ １個 ・にんじん ・・・・・ 1/2本 ・黒こんにゃく ・・・・・ 1/2丁 ・生姜（スライス） ・・・・・ ４〜５枚 ・いんげん ・・・・・ ８本 ・サラダ油 ・・・・・ 大さじ２ ・しょうゆ ・・・・・ 大さじ４ ・早煮昆布 ・・・・・ １０ｃｍ ・（Ａ） さとう ・・・・・ 大さじ３〜４ 酒 ・・・・・ 大さじ２ だし ・・・・・ カップ３
ボイルほたてで作る、簡単ほたてじゃが。普段のおかずにもパーティーにピッタリ！心も体もポカポカの、冬のあったかメニューです。

	じゃがいもは皮をむき、半分に切り面取りをします。
	玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切り、生姜は千切りにします。
	こんにゃくは下ゆでをし、手でちぎっておきます。
	いんげんはさっとゆで斜めに切ります。早煮昆布は水にもどし、結びます。
	鍋にサラダ油を入れ、生姜、玉ねぎ、にんじんを炒め、じゃがいも、こんにゃくを入れてさっと炒め、ボイルほたてと（Ａ）を加え煮ます。
	煮立ったらアクを取り、中火にして早煮昆布、しょうゆを加え、煮上げます。
	仕上げにいんげんを加え、さっと煮ます。