ほたて　和風

	（４人分） ・ほたて貝柱（刺身用） ・・・・・ 4個 ・だし昆布 ・・・・・ 1枚 ・ミョウガ ・・・・・ 3本 ・万能ネギ ・・・・・ 適量 ・ニンニク ・・・・・ 1片 ・シソ風味ドレッシング 　（市販） ・・・・・ 適量 ・サラダ油 ・・・・・ 適量
いつものほたてのお刺身も、昆布で一昼夜〆るだけで、コクと甘みがアップします。お酒の肴にピッタリだよ！

	さっと水に通しただし昆布に、ほたて貝柱をはさんで一昼夜置きます。
	（1）のほたて貝柱は縦に薄切りにします。 ニンニクは薄切り、ミョウガは千切りにし、万能ネギは3cm程度に切ります。
	器にほたて貝柱を並べ、ニンニク、ミョウガ、万能ネギの順にのせます。
	（3）に、サラダ油1対シソ風味ドレッシング3の割合で混ぜたドレッシングをかけまわします。