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    な　　　み　　　ま　　　る        通        信     Vol.118  1月10日号
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Sea Food Info from Hokkaido by Hokkaido Gyoren
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　昨年は震災に明け暮れました。今年も自分に出来ることを考え実践しながら、日々暮らしていきたいと思っています。（編集長：なみえもん）
　新年あけましておめでとうございます。今年もなみまる通信をよろしくお願いします。今朝通った札幌の大通公園には、大きな雪山が出来始め、来月の雪まつりの準備が進んでいました。これからが冬本番です。くれぐれも風邪などひかぬよう体調管理には十分ご注意ください。（ときまる）
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──◇ index ◇─────────────────────────
【１】レシピコンテストの応募締切迫る
【２】昨年人気のあったおすすめレシピは？

【３】今月のおすすめレシピ
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※本メールの脱会方法は、末尾に記載してあります。ご覧ください。
※本メールのグラフィック版は
http://www.gyoren.or.jp/melma/120110mag_g.html

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■■■　【１】レシピコンテストの応募締切迫る
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◆現在、オリジナルレシピを募集している「第２回北海道のほたて
スピードレシピコンテスト」の応募締切日１月２０日（金）が近づいて
きました。
　ぜひ、次の二つの条件を満たすあなたのオリジナルレシピをどん
どんお寄せください。
�@調理手順の少ない超スピードレシピであること。
�Aシンプルな調理器具だけで出来るレシピであること。
レシピは、ＷＥＢサイト（ＰＣ）または郵便（封書）にてご応募ください。
詳細は「北海道のほたて」サイトをご覧下さい。たくさんのご応募お
待ちしています。
「北海道のほたて」サイトはこちら

→http://www.hokkaido-hotate.com/　

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■■■　【２】昨年人気のあったおすすめレシピは？
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◆昨年１年間、ぎょれんホームページにて北海道の水産物のおい
しい食べ方をご紹介している「おすすめレシピ」には、１８万４千を超
えるアクセスをしていただきました。今回はその中でも特に人気の
あったレシピベスト１０をご紹介します。 

〈２０１１年人気レシピ年間ベスト１０〉
　１．チャンチャン焼き（鮭）
　２．干し貝柱の炊き込みご飯（ほたて）
　３．秋鮭のチャンチャン焼き葱味噌風味
　４．すけそう鱈の三平汁
　５．鮭と白菜の辛ちゃんちゃん
　６．ホッキのバター焼き
　７．マコガレイの煮つけ
　８．あさりの土鍋ご飯
　９．鮭チャンスタミナ焼き
１０．秋鮭のクリームシチュー
　※レシピ名をクリックするとレシピが開きます。　　
（集計期間：平成２３年１月１日〜１２月３１日） 

　皆さんが作って召し上がったことのあるレシピはありましたか。
これからも、このなみまる通信では、北海道の水産物をおいしく
いただけるレシピをご紹介していきますので、是非ご活用ください。

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■■■　今月のおすすめレシピ　■■■　
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「ホタテと秋鮭の簡単サクサクポットパイ」
　

　今回は「ホタテと秋鮭の簡単サクサクポットパイ」をご紹介し
ます。シチューの中には、ホタテ、秋鮭、たまねぎ、じゃがい
も、牛乳、バター、チーズが入り、道産食材をふんだんに使
った一品です。

（４人分材料）
・ 冷凍パイシート・・・適量
・ ホタテ・・・２個
・ 秋鮭・・・２切
・ たまねぎ・・・1個
・ にんじん・・・１/２本
・ しめじ・・・1個
・ じゃがいも・・・小３個
・ シチューの素・・・１/２個
・ 塩・・・少々
・ こしょう・・・少々
・ 小麦粉・・・適量
・ 水・・・２カップ
・ 牛乳・・・１カップ
・ バター・・・大さじ３
・ きざみチーズ・・・適量
・ 卵黄・・・小さじ１/２

「作り方」
（１）材料は全て一口大に切る。

（２）切ったホタテ・秋鮭に軽く塩・こしょうをして、小麦粉を

つけ余分な小麦粉は軽く落とし、バターで焼く。

（３）残りの食材でシチューを作る。

（４）カップもしくはココットにシチューを盛り（耐熱性のある
深い容器）、そこへホタテ、秋鮭、お好みできざみチーズを
加える。

（５）解凍したパイシートを器の大きさに合わせて丸く伸ば
してふたをする。端はカップにぴったりつくように指で押さ
える。

（６）表面にはけで卵黄を塗り、２００度のオーブンで１５分
焼いて出来上がり。

〈シチューの作り方〉

（１）鍋にバターを入れ野菜を炒める。。

（２）野菜の色が変わってきたら水をいれ、沸騰したら弱火
にして１０分煮込む。

（３）シチューの素を入れた後に牛乳を混ぜる。

（４）塩・こしょうで味を調える。

グラフィック版ではお料理を写真付きでご紹介しています。

是非、ご覧下さい。
http://www.gyoren.or.jp/melma/120110mag_g.html
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次号予告
なみまる通信第119号は2月10日発行予定です。お楽しみに！
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意見・感想・質問等 → info@gyoren.or.jp