丸ごとほたての簡単アヒージョ｜北海道のホタテ　スピードレシピコンテスト

( 1 ) しめじ、ベーコン、にんにくはみじん切りに、鷹の爪は輪切りにする。
( 2 ) フライパンに、( 1 )のにんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、フツフツしてきたら、( 1 )のしめじ、ベーコン、さらにボイルほたてを加えて弱火のまま5分煮る。
( 3 ) 塩コショウで味をととのえ、パセリを散らす。

旨みたっぷりのオイルがほたてと絡まり、炒め物や焼き物では味わえないテイストです。残ったオイルは、パンにつけて食べてもグー！

洒落た感じで一見とっつきにくそうですが、実は極めて簡単なレシピ。
ボイルほたてなので火加減を気にせず、切って炒めるだけ。
調理法はすごくシンプルなのにほたての味が生きてる。油が少し多めですが、油のうまみが味の決め手になっていますね。美味しかったです。