ホタテときのこのカレークリームパスタ｜北海道のホタテ　スピードレシピコンテスト｜北海道ぎょれん

●ボイルほたて 12個
●パスタ 350ｇ
●玉ねぎ 1個
●ブロッコリー 1/3個
●しめじ 1パック
●カレー粉小さじ2
●塩・コショウ少々

●バター 10ｇ
●料理酒大さじ2
●ブイヨン 1個
●パスタの煮汁 50cc
●生クリーム 150cc
●スライスチーズ 1枚

（１）玉ねぎは薄切り、ブロッコリー、しめじは食べやすい大きさにほぐす。
（２）鍋に湯を沸かしパスタ、ブロッコリーを茹でる。
（３）ほたてにカレー粉半量をまぶし、塩・コショウで下味をつける。
（４）フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしたらほたて、しめじを炒め、酒、ブイヨン、カレー粉半量、パスタの煮汁を入れ、ひと煮立ちさせる。
（５）（４）に茹でたパスタ、ブロッコリー、生クリームを加えてからめ、最後にスライスチーズを入れてもう一度からめ、塩・コショウで味をととえる。

子どもの好きなカレー味で作るクリームパスタです。食欲をそそるだけでなく、ほたての旨みが加わっておいしさもUP！具だくさんなので栄養も満点です。