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ほたてコラム
●ボイルほたて 12個
●パスタ 350g
●玉ねぎ 1個
●ブロッコリー 1/3個
●しめじ 1パック
●カレー粉 小さじ2
●塩・コショウ 少々
●バター 10g
●料理酒 大さじ2
●ブイヨン 1個
●パスタの煮汁 50cc
●生クリーム 150cc
●スライスチーズ 1枚
(1)玉ねぎは薄切り、ブロッコリー、しめじは食べやすい大きさにほぐす。
(2)鍋に湯を沸かしパスタ、ブロッコリーを茹でる。
(3)ほたてにカレー粉半量をまぶし、塩・コショウで下味をつける。
(4)フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしたらほたて、しめじを炒め、酒、ブイヨン、カレー粉半量、パスタの煮汁を入れ、ひと煮立ちさせる。
(5)(4)に茹でたパスタ、ブロッコリー、生クリームを加えてからめ、最後にスライスチーズを入れてもう一度からめ、塩・コショウで味をととえる。
子どもの好きなカレー味で作るクリームパスタです。食欲をそそるだけでなく、ほたての旨みが加わっておいしさもUP!具だくさんなので栄養も満点です。
子どもの好きなカレー味で作るクリームパスタです。食欲をそそるだけでなく、ほたての旨みが加わっておいしさもUP!具だくさんなので栄養も満点です。