- 秋鮭
4切れ - キャベツ
1/3個 - 玉ねぎ
1個 - ぶなしめじ
1パック - にんじん
1/3本 - 塩・こしょう
少々 - バター
大さじ2
A
- みりん
大さじ1 - 酒
大さじ1 - 味噌
大さじ3 - 砂糖
大さじ1 - キユーピーマヨネーズ
大さじ6
- 秋鮭は両面に塩・こしょうをし、水滴がうき出てきたら、よくふきとる。
- キャベツはざく切り、玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切り、にんじんは皮をむき、短冊切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
- フライパンにバターを入れて熱し、秋鮭の両面に焼き色をつける。
- ③のまわりに②を入れ、混ぜ合わせたAの2/3量をまわしかけ、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、残りのAをまわしかける。
- 秋鮭
2切れ - ぶなしめじ
1/2パック - エリンギ
1本 - 塩
少々 - こしょう
少々 - 小麦粉
適量 - サラダ油
適量 - キユーピー すりおろし オニオンドレッシング
大さじ2
- 秋鮭は４等分に切り、塩、こしょう、小麦粉をまぶしておく。
- ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは長さ半分に切り、薄切りにする。
- フライパンに油をひいて熱し、①と②を炒める。火が通ったら、ドレッシングを加えてさっと炒める。