川で生れた鮭は、海へと下り、大きく成長して
再び生れた川へと帰ってきます。
北海道では生れた川へと戻ってくる鮭を、
海に仕掛けた大型の定置網で捕まえています。
水揚げのピークは鮭が産卵のために戻ってくる9月・10月。
この時期に漁獲される鮭は「秋鮭」と呼ばれ、
北海道のほぼ全域で漁獲されます。
また、鮭は、産卵時期以外でも餌を食べるために
北海道沿岸を鮭が回遊し、
定置網などで漁獲されています。