作り方

1. さけ（秋鮭）は両面に軽く塩、こしょうをふる。

2. フライパンでバター大さじ1とオリーブ油大さじ1/2、ガーリックスライス適量を熱し、ガーリックが色づいたらガーリックを一度とりだす。

3. フライパンに（1）を入れ、中火で両面をこんがりと焼く。

4. （3）に白ワイン大さじ（3）をふりかけて煮立て、鮭を取り出して器に盛る。

5. （4）に（2）で取り出したガーリックを好みの量のせる。