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活ほたての貝焼き
焼く

活ほたての貝焼き

活ほたての貝焼き

簡単、シンプルだけど、コレがいちばん!ウロは食べられないので、取り除いてね。


材料 4人分材料 4人分
活ほたて4個
あさつき1束

作り方作り方

  1. 活ほたては貝殻の丸みの少ないほうに殻むき器を差し入れ、殻に沿って動かしながら貝柱をはずす。

  2. 黒いウロの部分をとり除き、流水の下で手早く洗って水気をきる。

  3. あさつきは小口切りにする。

  4. 貝殻の丸みのあるほうを下にしてほたてを焼き網にのせ、焼き始める。貝から出た汁が煮たってきたら酒としょうゆ各小さじ1を回しかけ、あさつきをふる。

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