作り方

1. ほたては塩・こしょう・白ワインをふっておきます。

2. パン粉にみじん切りパセリをまぶしておきます。

3. ほたてに（A）の衣をつけて、サラダ油適量をハケでぬり、グリルで焼きます。予熱5分、上下とも中火2分30秒、上下弱火2分30秒（水なし両面焼グリルの場合）。※片面焼グリルの場合は、裏返して、こんがり焼きめがつく程度。

4. パプリカはみじん切りにし、アスパラははかまを取りさっとゆで、3cmの長さに切ります。

5. 生クリームは5分立てにし、ケチャップを混ぜます。

6. 皿にほたて、野菜を盛り、ソースをかけセルフィーユを添えます。