作り方

1. ほたては、両面に軽く塩・こしょうをする。

2. にんにくはみじん切りにする。

3. 油大さじ2を熱して（1）を入れ、強火で焼きつけてとり出す。

4. （3）の鍋に油大さじ2を足し、食べやすく切ったエリンギと（2）を入れて弱火でゆっくりと炒める。きのこがしんなりしたらほたてをもどして、パセリを加え、炒め合わせて塩とこしょう各少々で調味し、器に盛ってくし形に切ったレモンを添える。