ひらめのホイル蒸し

留萌管内お魚普及協議会のレシピです。蒸し器で蒸すことで、身がふっくらします。大根おろしとポン酢を添えても美味しいですよ。お好みでねぎやにんじんなどの野菜を添えると、彩りも栄養バランスも良くなります。

1. ひらめに塩・こしょうをふってキッチンペーパーの上で10分水気を切る。

2. 酒をふり5分置く。

3. 蒸し器を使い中火で12～13分蒸したら出来上がり。