作り方

1. 昆布は砂やごみを拭いて、水に浸してもどし、細く切っておく。

2. （1）のもどし汁で昆布を柔らかくなるまで煮、砂糖、みりんとしょうゆで調味する。

3. 青じその葉をせん切りにして（2）を加え、弱火で1時間ほど煮て、味をよく含ませる。

4. 白ごまは香ばしくいって、器に盛った（3）にふる。