作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れ、ホタテ、ツブを炒める。※ホタテとツブは一口大に切ったもの。

2. （1）のフライパンにニンニク、玉ネギを入れ炒める。※こげないように弱火で

3. （2）に黒酢を入れる。※白ワインビネガーでもOK。

4. 【ソース】オクラとほうれん草を切ってミキサーに入れ塩、コショウで味をつける。

5. 【盛り付け】（4）のソースをお皿にかけ、（3）のホタテとツブをのせ、ベビーリーフを盛りつける。最後に（3）の煮汁をかけ、ゴマ、塩、コショウを散らして完成。