マイワシのマリーネ

上磯郡漁協上磯地区、松谷さんのレシピ。カラッと揚げて、熱いうちにマリーネのタレをかけてね。冷蔵庫で冷やして食べると、よりいっそう美味しくなるよ！

1. マイワシは3枚におろし、塩、こしょうをふっておく。

2. （1）に片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げる。

3. 玉ねぎは薄切り、にんじんはせん切りにする。

4. 器に（3）を入れ、その上に揚げたイワシ、薄い輪切りにしたレモンをのせて、合わせたマリーネのタレをふりかける。

5. （4）を繰り返す。