作り方

1. うるち米ともち米は合わせて水洗いし、ザルにあげて水気を切っておく。

2. ホタテ貝柱は4等分し、塩、酒をふっておく。

3. しいたけ、たけのこは薄切りにする。

4. ひじきは水で戻しておく。

5. 炊飯器に材料と調味料全てを入れ、分量の水を加えて普通に炊く。

6. 炊き上がったら10～15分蒸らし、全体をサックリ混ぜ合わせ、余分な水分を飛ばす。小口切りにした長ネギを加え、サッと混ぜる。