作り方

1. ほたてはさっと湯通しして水気をペーパーで拭き、粗熱が取れたら縦3等分に切っておく。

2. きゅうりはヘタを落とし斜め薄切りにしてから千切りにする。紫キャベツも千切りにし、合わせておく。

3. ボウルに（A）を合わせる。アーモンドは包丁で刻んで半量をボウルに加え、半量は残しておく。

4. 器に②を敷き、①をのせて③をかける。残りのアーモンドを上に散らし、4等分に切ったミニトマトを添える。