作り方

1. Aを鍋に入れひと煮立ちさせておく。

2. ほたてはキッチンベーパーで水気を拭き取り小麦粉をまぶし、溶いた卵をくぐらせて180度に熱した揚げ油で揚げる。

3. ②を熱いうちにAにくぐらせお好みの野菜と共に器に盛り、混ぜ合わせたBを添えてみじん切りにしたパセリを散らす。