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ほたて南蛮タルタルソース添え
揚げる

ほたて南蛮タルタルソース添え

ほたて南蛮タルタルソース添え

 


材料 4人分材料 4人分
ボイルほたて16個
小麦粉適量
卵(揚げ衣用)適量
揚げ油適量

材料A

醤油大さじ2
砂糖大さじ2・1/2
大さじ2

材料B

茄で卵(粗みじん切り)2個
玉ねぎ(みじん切り)大さじ1
らっきょう(みじん切り)大さじ1
マヨネーズ大さじ3
らっきょうの汁小さじ1
塩・こしょう各適量
パセリ適量

作り方作り方

  1. Aを鍋に入れひと煮立ちさせておく。

  2. ほたてはキッチンベーパーで水気を拭き取り小麦粉をまぶし、溶いた卵をくぐらせて180度に熱した揚げ油で揚げる。

  3. ②を熱いうちにAにくぐらせお好みの野菜と共に器に盛り、混ぜ合わせたBを添えてみじん切りにしたパセリを散らす。

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