作り方

1. 白玉粉に適量の水を入れてこね、耳たぶの固さにして、半分は食紅でピンク色にする。

2. ほたて貝柱を1/4の大きさに切り、白玉で包んで茹でる。

3. 昆布でとっただし汁に塩で味付けし、（2）を入れる。

4. お椀に入れて三つ葉をのせる。