作り方

1. 秋鮭は塩・こしょうで下味をつけ、えのきとぶなしめじは石づきをとってほぐす。長ねぎは斜め切りにする。

2. アルミホイルの上にもやし、秋鮭、えのきとぶなしめじ、長ねぎをのせ、酒をふりかけてバターをのせて閉じ口が上になるようにして包む。

3. フライパンに深さ1ｃｍほどの水と②を入れ、ふたをして中火で蒸し焼きにし、ポン酢をかけていただく。