作り方

1. かれい1尾分の身は、１枚を半分に切る。身と骨部分に塩適量を振り、10分ほどおく。

2. キッチンペーパーで水気をしっかり拭き、小麦粉適量をまんべんなく付ける。

3. サラダ油適量を180度に熱し、身の部分をカラッと揚げる。骨の部分を入れて火を弱め、ヒレがカリカリになるまでじっくり揚げる。

4. 骨の部分を入れて火を弱め、ヒレがカリカリになるまでじっくり揚げる。

5. 器に盛り付けてレモンを添える。