作り方

1. 材料Ａを小鍋にいれひと煮立ちさせ、蓋をしてそのまま置いておく。※沸騰したら火を止めて置いておく

2. 白菜、生姜を千切りにする。

3. 千切りにした白菜に塩をいれ、よく揉み10分程置いておき、しんなりしたら水気を絞り、清潔な容器に移し替える。

4. そこに生姜、ごま油、①の鍋を回しかけてよく馴染ませたら完成。