作り方

1. 鮭の切り身の真ん中に切り込みを入れる。

2. 切り込みを入れた場所に半分にしたスライスチーズと半分に切った大葉を挟む。

3. 塩・こしょうを振る。

4. 小麦粉、卵、パン粉の順番でムラが出ないようにつけ、一旦皿に乗せてなじませる。

5. １８０℃の油で揚げ、こげ茶色になったら、油をきり余熱で仕上げる。

6. お皿にミニトマトと千切りきゃべつを盛り、⑤を乗せて、中濃ソースをかけたら出来上がり。