作り方

1. 昆布をさっと水洗いし、ざるにあげておく。

2. 鍋に1000㏄の水を入れ、沸騰したら昆布を入れお好みの柔らかさになるまで茹でる。（目安は５～６分）

3. 茹でた昆布を水洗いし、水を切って食べやすい長さに切る。

4. 玉ねぎは薄切りし、塩でもんで水洗いし、５分ほど水にさらす。ペーパータオルで水を切る。

5. 柿は食べやすい大きさに切り、昆布と柿と玉ねぎを一つのボウルに入れ混ぜ合わせる。

6. マヨネーズとからしを加えたら出来上がり。（からしは隠し味になるので少し加える程度）