作り方

1. ≪さけすり身巻き≫さけのすり身揚げは、焼きのり、大葉、春巻きの皮ですり身を包み、サラダ油でサクッと揚げる。

2. 【さけのすり身の作り方】材料：生さけ500g、長イモ適量、卵1個　適当な大きさに切った長イモ、卵1個をフードプロセッサーにかける。

3. 片栗粉大さじ1と砂糖大さじ2、塩少々で味付けをして出来上がり。

4. ≪のり巻き≫のり巻きのすし飯は各家庭の味つけでOK。焼きさけの身をほぐしたものと焼きたまごを具材に、あとはふだんののり巻きを作る手順で進めて完成。