（社）札幌消費者協会とぎょれんは共同で、道産水産物の地産地消を促進する料理教室やセミナーを毎年開催しています。
今年は、９月１０日（土）に「地産地消応援セミナー　海の味覚を知ろう～昆布と鮭のおいしい関係～」と題し、秋鮭・昆布を使った料理教室と、昆布の種類や出汁の取り方などを伝えるセミナーを開催しました。
続く１９日（水）には、秋鮭１尾を丸ごとさばく料理教室を開催。講師は鮭の部位をていねいに説明しながら切り分け、メスのお腹から生筋子を取り出し、いくらの醤油漬けの作り方も伝えました。「丸ごと１尾をさばくのは初めて」という方もいるなか、参加者同士が協力し合って調理を行い、「鮭の炊き込み　いくらのっけ丼」、「鮭のじゃがいも衣揚げ」、「鮭のすり身磯辺焼き」、「鮭すり身のお吸い物」の計４品が完成。鮭のおいしさを余すことなく味わう料理教室となりました。