3月8日（日）釧路市の釧路プリンスホテルで「くしろ昆布フォーラム2015（主催：釧路昆布普及協議会）」が開催されました。料理研究家の星澤幸子氏を講師に迎えたトークショーと料理の実演、ランチ会が行われました。星澤氏はテレビなどでも、昆布の栄養や料理を数多く紹介しており、「私も昆布のおかげで達者でいられます。普段から少しずつ食べるのが大切なんです」と自身も昆布を積極的に食べていると話しました。
会場では釧路昆布普及協議会のうち釧路市東部、昆布森の2漁協により、地元産の昆布を使用した醤油や昆布茶、刻み昆布などの販売も行なわれ、盛況となっていました。

※釧路昆布普及協議会：釧路市東部、昆布森、厚岸、散布、浜中の5漁業協同組合、ぎょれん釧路支店、釧路市、釧路町、厚岸町、浜中町で組織