作り方

1. ほっき貝の足肉は2枚に開き、中の黒い内臓を取り除きます。よく水洗いをして水切りをします。（黒い内臓以外は全部食べられます。）

2. 水切りが終わりましたら、塩、胡椒で下味を付けます。

3. フライパンにバターを溶かし、ほっき貝を入れ、ピンク色または赤色に変わったら取り出してください。

4. ミニトマト、レモン、ベビーリーフなどをそえて、皿に盛り付けたら出来上がり。