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材料 （4人分）
秋鮭（切り身）
2切れ
米
2カップ
ゆで大豆
80g
にんじん（いちょう切り）
60g
しょうが（千切り）
1片
だし汁（昆布）
2カップ弱
塩
小さじ1/2
白煎りごま
大さじ2
万能ネギ（小口切り）
適量
いくら
適量
材料A
酒
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
作り方
米は洗ってざるにあげておく。バットに（A）を合わせ、秋鮭、ゆで大豆、にんじん、しょうがを入れて15分ほど漬けておく。※秋鮭をグリルやフライパンで表面をこんがり焼くと、より香ばしいおいしさが楽しめる。
炊飯器に（1）、だし汁、塩を入れて炊く。
炊きあがったら、秋鮭を取り出し粗めにほぐして戻し入れ、白煎りごまを加えて全体を混ぜて器に盛る。万能ねぎ、いくらを散らす。
