北海道ぎょれん
産直ネットショップ
北海道の秋鮭いくら
北海道のほたて
北海道のこんぶ
系統ブランド資材商品カタログ

おすすめレシピ365

秋鮭の幽庵焼き

秋鮭の幽庵焼き
秋鮭の幽庵焼き

北海道ぎょれん×大阪ガス×大阪スローフード協会のスペシャルコラボメニュー! 柚子の香りが食欲をそそる幽庵焼きにも秋鮭はぴったりです。秋鮭を載せる前にアルミホイルにシワを寄せると、アルミホイルがくっつきにくくなりますよ。

材料 (4人分)

秋鮭
4切れ
さやいんげん
8本

材料A

日本酒
1/2カップ
みりん
1/2カップ
醤油
1/2カップ
柚子

作り方

  1. 【A】の浸け汁を作る。

  2. 鮭の皮のウロコを取り、骨を毛抜きで抜き、好みの大きさに切る。

  3. ①に②の鮭を30分浸け込む。漬け込んだらアルミホイルにのせ、グリル又はオーブンを210度にし、約15分焼く。

  4. 皿に移し、さやいんげんを添えたら出来上がり。

おすすめ関連レシピ

さけ・いくらのレシピ

いぶり噴火湾漁協 越橋 むつ子さん考案の「鮭のチリマヨ和え」をご紹介します。マヨ...

主菜のレシピ

「第4回北海道のほたてスピードレシピコンテスト オレンジページ賞」を受賞した菜絵...