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なるほど!簡単!北の浜料理
ホタテのお吸い物
煮る・煮込む

ホタテのお吸い物

ホタテのお吸い物

森漁協、今野さんおススメの料理。白玉のおだんごの中には、プリップリのほたて。絶妙な食感が楽しめます。彩りがキレイで、おめでたい席にピッタリ!


材料 4人分材料 4人分
ほたて貝柱10個
白玉粉175g
100cc
だし汁4杯分
三つ葉適量

作り方作り方

  1. 白玉粉に適量の水を入れてこね、耳たぶの固さにして、半分は食紅でピンク色にする。

  2. ほたて貝柱を1/4の大きさに切り、白玉で包んで茹でる。

  3. 昆布でとっただし汁に塩で味付けし、(2)を入れる。

  4. お椀に入れて三つ葉をのせる。

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