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大葉と甘えびのかき揚げ
揚げる

大葉と甘えびのかき揚げ

大葉と甘えびのかき揚げ

新星マリン漁協佐賀いくみさん考案の「大葉と甘えびのかきあげ」をご紹介します。甘えびの甘さが口いっぱいに広がる一品。甘えびは剥くときに頭を分けておくと、味噌汁に使えますよ。


材料 4人分材料 4人分
甘えび12尾
大葉2~3枚
たまねぎ中1個
料理酒適量
天ぷら粉1カップ
3/4カップ
適量

作り方作り方

  1. 甘えびを剥いて身を半分に切り、酒につけておく。

  2. 大葉は茎と葉脈を取り、千切りにする。たまねぎは薄切りにする。

  3. 天ぷら粉と水を合わせた衣に甘えび、大葉、たまねぎを入れ、混ぜ合わせる。

  4. フライパンに油を用意し、170℃くらいになったら揚げる

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