作り方

1. 鱒は塩小さじ1/2、こしょう少々、白ワイン大さじ2をふり、ラップをして電子レンジで4分加熱し、さめてから細かくほぐす。

2. （1）に玉ねぎのみじん切り1/4個分、卵1個、パン粉大さじ4、小麦粉大さじ1、塩、こしょう、ナツメグ各少々を混ぜて8等分する。

3. キャベツをゆで、小麦粉を少々ふって（2）を包み、縦に2つに切ったベーコンで巻く。玉ねぎ1/4個の薄切りを敷いた鍋に並べ、水2カップと固形スープ1個を加えて15～20分煮る。