作り方

1. 青なんばんは網焼きまたはグリルでさっと焼く。

2. 焼いた青なんばんのうち1本は種をとり、みじん切りにし、(A)に混ぜます。

3. ほたてを網焼きまたはグリルで表面だけ焼き、②に漬けて5分ほど置き、2～3つに切ります。

4. 大根は千切りにし、スプラウトは根を切っておきます。

5. のりは両面を直火であぶり、手でちぎっておきます。

6. 器にご飯を盛り、のりをのせ、③のほたて、青なんばん、④を添えます。

7. （A）のたれを適量かけ、仕上げます。