作り方

1. 米を洗ってざるに上げ、約30分間おいてから炊飯器にいれる。昆布茶を加えて水加減を行い、ひと混ぜして炊く。炊き上がったらボウルに移し、バターを入れて混ぜる。

2. 鮭の切り身に塩を適量ふり、魚焼きグリルで焼く。焼きあがったら食べやすい大きさにほぐし、昆布しょうゆを回しかける。

3. しょうがを2cmの千切り、たくあんは小さめの角切り、みょうがは千切り、貝割れ大根は根元を切り落として長さを３等分にする。

4. ①にしょうがとたくあん、鮭の切り身を入れ、みょうがを加えて混ぜ合わせて器に盛り、白ごまをふって、貝割れ大根を散らしたら出来上がり。