作り方

1. 秋さけ四半身を塩、酒で下味をつけておく。

2. ホットプレートにサラダオイルを入れ熱し、秋さけを皮を下にしてのせる。周りに5cmに切った長葱の白い部分、万能葱を置き、秋さけの上に合わせ味噌をのせて蒸し焼きにする。

3. 秋さけに火が通ったら、長葱の青い部分の小口切りをたっぷりとトッピングして、からめていただく。