作り方

1. 昆布は水でもどし、柔らかくなるまでゆでる。

2. にんじんは5mm角に切って下ゆでし、ピーマン、チーズも5mm角に切る。

3. すり鉢ですり身をすり、卵、かたくり粉を加えてすり、（2）を混ぜる。

4. 巻きすに昆布を広げ、（3）を薄くのばして巻き、ラップで包む。

5. 強火の蒸し器で15分蒸し、さめてから切り分ける。