作り方

1. サクラマスは切り込みを入れ、塩、酒をふって少しおき、片栗粉をつけて揚げる。

2. ギョウジャニンニクは小口切りにしておく。

3. あんかけの調味料を合わせて火にかけ、煮立ったら味を見て、ギョウジャニンニクを加える。

4. （3）に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（2）にかけて出来あがり。